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        【媒體報導】談鎮興·安化|仙溪鎮:貢茶之鄉守正創新 仙茶再出芙蓉
        來源:紅網時刻 | 作者:紅網時刻 | 發布時間: 599天前 | 1081 次瀏覽 | 分享到:

        編者按:在安化,一片茶葉成就一個產業、富了一方百姓,站在鄉村振興新階段,安化黑茶將如何高質量推進當地脫貧攻堅與鄉村振興的有效銜接?第五屆湖南?安化黑茶文化節來臨之際,紅網益陽站將視線對準安化重點產茶鎮,了解當地的茶事盛景,探尋茶業興鎮的安化經驗。

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        仙溪鎮的芙嶺朝云是湖南安化縣歷史名景,如今風車與茶園相得益彰。

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        洢水河流經仙溪鎮全境。

        紅網時刻記者 劉志雄 攝影 謝亮 通訊員 龔英霞 益陽報道

        “芙蓉山頂多女伴,采得仙茶帶露香?!?清朝道光年間,原籍湖南安化的兩江總督陶澍曾作《芙蓉江竹枝詞》,生動描述了當時安化縣仙溪鎮芙蓉山采制茶葉的景觀。

        仙溪鎮位于湖南安化縣東部腹地,境內層巒疊翠,美麗的洢水河流經全境。特殊的地理環境,成就了仙溪鎮優良的茶葉產地,安化縣主要產茶區“兩山、兩溪、六洞”中的芙蓉山便坐落在此。

        近年來,仙溪鎮乘五彩湘茶發展東風,挖掘本地茶產業發展潛力,塑造“貢茶之鄉”品牌影響力,讓“芙蓉仙茶”再次暢銷市場。

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        《保貢卷宗》。

        貢茶之鄉史有余香

        仙溪鎮種茶、制茶歷史悠久。據《安化縣志》《安化地名錄》記載:“芙蓉山茶葉以清香著名,稱芙蓉茶?!?/p>

        當地人口口相傳的故事中,“芙蓉仙茶”源于漢唐時期的傳說,但芙蓉茶成為貢茶,則在宋代便有明文可查的記錄。在宋代熊蕃所著的《宣和北苑貢茶錄》中記載,安化奉圣的“芙蓉仙茶”名列貢茶榜首。

        明洪武五年(公元1372年),芙蓉山所產的“貢芽茶”,由里長直送京城(今南京);明洪武24年(公元1391年),朱元璋欽點安化貢芽茶22斤,由仙溪、龍溪、九渡水、大橋四保原料秉制,史稱“四保貢茶”?!懊繗q谷雨前,由里長監督采制,由縣發價承領,向產戶收購生葉,戶首納辦,由縣署工科經手納送?!?/p>

        清乾隆二十四年(公元1694年),“旋令安化歲輸貢茶,于芙蓉峰采摘谷雨茶,制成頭貢細茶,年納一百六十斤?!?清代廣陵江昱在《瀟湘聽雨錄》中記載:“湘中產茶,不一其地……邑土產推此為第一,蓋緣芙蓉山有仙茶,故名益著?!?/p>

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        上世紀仙溪鎮制茶景象。

        至上世紀60年代,仙溪鎮依然是茶葉主產區,據老茶人向遠幸回憶,當時的仙溪鎮滿山都是茶園,每個生產隊都有茶廠,幾乎家家戶戶都會做茶。

        作為名副其實的貢茶之鄉,新世紀茶葉市場復蘇后,仙溪鎮再次拾起這塊飽含歷史余香的招牌,大力發展茶產業,今已有規模茶園25000余畝,大小茶企35家,年產茶1008余噸,產值超1.2億元,并有多款茶產品獲業內獎項。

        今年4月,一年一度的安化黑茶開園節便在芙蓉山舉辦,但據當地茶企介紹,每年開園前,各個茶園的茶葉便已被上海、廣東、新疆等全國各地的茶友預訂一空。

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        條塊式標準化茶園。

        政府引導標準先行

        到上世紀90年代,茶葉市場低迷,加之退耕還林盛行,仙溪鎮大量的茶園成為樹林。到2007年時已只剩千余畝老茶園。

        “我們連茶樹根都挖了,哪里還想做茶哦?!避饺卮宕迕袂苗貞浧?010年時村里人說的話,感慨茶行業的興衰變遷。

        2010年,為了發動村里人種茶,屈久瑛和丈夫潘亦可自掏腰包,邀請110戶村民參加《茶葉300句》講座,吹響了芙蓉村發展培植茶園的號角。如今芙蓉村家家戶戶種茶,芙蓉山上已有茶園8000余畝。

        2010年到2016年期間,仙溪鎮每年茶園新增面積千余畝。為引導茶產業健康發展,政府全程參與了這一過程。

        “從茶園的選址、茶樹的品種到生態培管、茶葉的采摘等等,我們都有個標準,茶園建成后我們再組織專業隊伍驗收,驗收通過的還有補助?!毕上偛枞~辦主任姚喜群介紹。

        “關于開墾新茶園我們有很多要求,一個是要檢測土壤,得適合種茶;二是種植標準,我們以往山上種茶是開梯土,但實踐發現這種方法既容易長雜草,還容易在汛期水土流失,所以改為了條塊式茶園;三是一律不允許使用農藥,施肥也以有機肥為主?!?/p>

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        生態茶園。

        幾年下來,人工除草、施有機肥儼然成了當地茶農的習慣,到2020年,仙溪鎮取得有機茶園認證的已有5000余畝,各處規規整整的山坡茶園已是仙溪鎮一景。

        不僅是茶園生態化,茶企的生產政府也要“扶”一手,對新增現代化加工線的茶企予以補助,引導企業制茶工藝和流程逐漸標準化、清潔化?!氨热缪b黑毛茶的袋子,我們就只允許用布制袋子,環保、衛生。茶是食品,我們要求企業從茶樹到成品產出是不能落地的?!?姚喜群說。

        仙溪鎮的茶企、茶園發展至2016年便在規模上到了一個新的頂峰,近年來,當地政府在加強引導茶企茶農往精處走,每年邀請專家、技術員來進行培訓,涵蓋種植、加工等全產業鏈流程,今年還新增了銷售培訓。

        根據仙溪鎮規劃,計劃投資115億元的抽水蓄能項目將淹沒部分茶園,屆時整個芙蓉山將朝著A級景區發展。仙溪鎮黨委書記賀磊說:“仙溪的茶在規模上已經覆蓋了大多數村民,接下來要做的就是繼續加強質量把控和創新,讓‘貢茶之鄉’‘仙茶之源’的牌子越擦越亮,走高端精品路線?!?/p>

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        切成小塊售賣的黑磚茶。

        芙蓉仙茶新在其藝

        熟悉安化黑茶的可能都知道“喝老茶陳新茶”這一傳統,但仙溪鎮的各家茶企正嘗試打破它。雖是貢茶之鄉,但在鄉鎮黨委和政府的引導下,仙溪鎮各個茶企守正創新,讓“仙茶”再次走出芙蓉山。

        “這個傳統對企業的庫存壓力太大了?!币嗌癫铇I董事長潘亦可說,“而且一定程度上掩蓋了我們芙蓉山茶葉的特色?!?/p>

        芙蓉山茶葉香氣高、甜度好、滋味濃,是久經歷史驗證的特色,故而及其適合做綠茶、紅茶,以往的“貢茶”也多是選用芽尖。但黑茶的工藝特點決定了這些特色需要陳放后才能呈現,對新茶的銷售帶來了不利影響。

        2016年,潘亦可在安化黑茶的固定工藝流程中,增加了萎凋,以此增加茶的甜度和茶湯亮色。萎凋是常用于紅茶、白茶等茶類的工藝,傳統安化黑茶制茶流程中沒有這一程序。無獨有偶,身為“四保貢茶”傳承人的仙溪保茶業向鳳龍,也在這年選擇了增加萎凋工序。

        “我們的目的只有一個,讓新茶更好喝?!毕蝤P龍說。

        因為工藝流程的改動,仙溪鎮賣新茶的銷量比老茶更高,從茶葉到成品售賣的周轉速率也較安化黑茶行業整體要快,成了當地在安化黑茶各大產區中別具一格的特色。

        不僅是賣新茶,將黑磚茶、千兩茶等緊壓茶切割成小塊再包裝販賣,也從仙溪鎮開始流行。

        緊壓茶不便攜帶,也不便沖泡,為了迎合消費者需求,潘亦可率先嘗試售賣小茶塊,市場反響極佳,這一新式包裝逐漸成為安化黑茶的主流之一。

        來源:紅網作者:劉志雄 謝亮 龔英霞編輯:劉麗


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