編者按：人因茶而聚，友以茶相會。小小茶葉，凝聚大能量，成為一方支柱產業。第五屆湖南·安化黑茶文化節將于10月21日至24日在安化縣盛大舉行，值此之際，紅網安化黑茶頻道開展大型融媒體報道，在安化尋茶，在一杯茶里看鄉村振興中的安化變化，講述茶香中的安化故事。

安化仙溪鎮向鳳龍在“四保貢茶”非遺展示館中講述過去。

紅網時刻 記者 劉志雄 通訊員 廖淑娟 益陽報道

向鳳龍最初是不想做茶的，他覺得做茶太累了，最初他也沒有“四保貢茶”傳人的自覺，畢竟只是口口相傳，哪會讓他當真。

在安化縣仙溪鎮長大的向鳳龍，從小懂事起，就在山上采茶，但上世紀，仙溪鎮以產紅茶和黑毛茶為主，不做成品黑茶。

《保貢卷宗》記錄著仙溪鎮過去的貢茶歷史。

不愿做茶，但愿茶興

2008年，已在外工作了4年的向鳳龍被父親向遠幸叫回家，幫忙制茶，他開始還有些不情愿。那會黑茶的風剛剛刮起，向鳳龍在長沙看著普洱茶的價格，心想安化的茶能不能也賣個好價。

“那會一支千兩茶來一千出頭，我爸做毛茶賣價格就更低了，沒什么錢賺?！毕蝤P龍說。向遠幸做茶40余年，只會做茶，不會銷售，更不懂市場。2008年，向遠幸制作了一車茶，讓向鳳龍來賣，一車預計只能賣3萬元的茶，向鳳龍賣出了10萬元。

“我當時就決定，就在家做茶了，安化有好茶，應該能賣個好價錢?！毕蝤P龍說，“更重要的還是成就感，別人喜歡我們仙溪的茶，喜歡我們茶的甜度和香氣，讓我很開心?！?/p>

另一件讓向鳳龍堅定做茶的，是《大橋保貢茶冊》的消息傳回安化。2009年，時任安化縣農業局局長、安化縣茶葉協會會長的吳章安在北京晉商博物館看到《大橋保貢茶冊》，拍了照片回到安化，找到向遠幸。經族譜比對，向遠幸父親向介夫是《大橋保貢茶冊》中記載的逢春公嫡系第二十九代。

歷史從未如此貼近，口口相傳的貢茶故事，竟然看到了明文史料。向遠幸決定重新拾起已故父親傳授的制茶技藝，向鳳龍決定好好學制茶，讓仙溪的茶被更多人喜歡。

樂于制茶，更樂新茶

“父親他們做茶，是為了生存，即沒有品牌意識，也沒有現代工藝，不注重現代化?！毕蝤P龍說，“我們要自己走市場，要有自己的品牌和特色?！?/p>

向鳳龍學制茶后，于2013年成立仙山茶葉開發公司，注冊“仙溪?！逼放?。他并不拘泥于傳統安化黑茶固有的工藝流程，每年3月，安化茶還未開始采，他便到福建、云南等地學習加工工藝和市場營銷。

“通過對比各個茶類工藝，再解決自己茶的一些不足，然后再從市場得到好的反饋，這讓我感受到制茶的快樂?！毕蝤P龍說。

2016年，通過和福建白茶工藝的對比，向鳳龍在工序中增加了萎凋，再進行殺青，過往的熱揉捻也改為了冷揉捻。向鳳龍介紹：“這些改變，有的是為了增加甜度，有的是為了保留茶的清爽，讓茶湯更透亮?！?/p>

在他看來，安化黑茶越陳越好固然是優勢，但企業的經營要避免庫存過大，要讓原料和產品快速流通，要讓更多年輕人來喝茶。

“我們現在不推薦客戶收藏茶，新茶就能直接喝?！毕蝤P龍直言，收藏陳茶帶來的庫存壓力，是不少黑茶企業的一個共性問題，也是安化黑茶產業發展中的一個瓶頸。

藏茶，意味著不能快速流通，也就意味著不能迅速占有市場，不能迅速產品變現，這不是茶作為飲品的首要屬性。

向鳳龍認為自己作為“茶二代”，和老一輩最大的不同，便是對消費者市場的重視?！百|量還是第一的，不能讓次品擾亂市場，但要更多考慮消費者的喜好，讓茶好喝、方便喝?！?/p>

抱著這個態度，向鳳龍的產品基本以便攜裝售賣，方便沖泡，包裝也迎合70后、80后的喜好去設計。

“目前安化黑茶在縣委縣政府的引導下，標準化、清潔化等已經達到了，但市場化還有待提高?！毕蝤P龍說，“我認為我們安化黑茶當前最大的問題，是市場營銷方面的不足。我們做茶好的多，賣茶好的少?！?/p>